福州祭灶是几月几日

　　福州祭灶是几月几日

　　福州祭灶日为腊月二十四，福州的祭灶并不是“过小年”，北方把祭灶叫做“过小年”。而在福州，过小年是除夕前一天，叫做“做小岁”。

　　福州祭灶这一天，人们都要在厨房的锅台墙壁上贴上灶公像，并焚香点烛、摆上祭品，家人虔诚地叩头、祷告。祭毕还抓一把糖在灶门嘴涂一遍，意思是把灶公嘴巴粘住，使其少说不乱说。祭拜后，将旧的灶君纸烧化，送灶君上天，再贴上新的。

　　福州祭灶食品

　　灶糖灶饼

　　灶糖、灶饼是用麦芽糖做成的，本意是请灶公吃了粘住他的牙，使他不能在玉帝面前说坏话。

　　对于福州长大的孩子们来说，祭灶那天外公外婆会给小朋友们分灶糖灶饼，甜甜的糕饼，单纯的幸福，可能就是福州人记忆中的“年味”了吧?

　　荸荠

　　荸荠（尾梨）则是取其福州方言的谐音，寓意“好运从年头一直延续到年尾”！

　　甘蔗

　　福州人祭灶供甘蔗，一定要完整地保留甘蔗头，寓意“节节高”和“金榜题名”。

　　这里，还有个美丽的传说。相传宋朝福州有个穷书生，祭灶日买不起供品，只好捡别人丢掉的甘蔗头供奉灶公灶婆，还剪了个纸马，写道：一匹乌骓一条鞭，送你灶公上青天；玉皇若问人间事，谓道文章不值钱！

　　那日，灶公上天把此事告诉玉帝，玉帝十分同情，让书生中了状元。所以，在福州传统的祭灶日里，现在还有用甘蔗（保留甘蔗尾）的讲究，寓有“节节高”和“金榜题名”之意。

　　油炸豆腐·菠菜

　　因为油炸豆腐通常一面金黄一面白，而菠菜是红绿相间“金砖白玉板、红嘴绿鹦鹉”，也是寓意吉利的菜肴。

　　福桔

　　福桔成熟期恰在岁末，福州风俗以“红”见好，且“桔”与“吉”音似，所以也是民间吉祥物。