福州有什么特色美食

　　福州有什么特色美食

　　首批《闽菜保护名录》热菜名录

　　佛跳墙、鸡汤汆海蚌

　　淡糟香螺片、洋烧排

　　荔枝肉、南煎肝

　　醉排骨、全折瓜鱼

　　爆炒双脆、菊花鲈鱼

　　鸡茸金丝笋、炒西施舌

　　灴糟羊肉、八宝蟳饭

　　醉糟鸡、软熘草鱼（陪面）

　　猪脚醋、桂圆煨红蟳

　　草根碧里羊、海鲜炒土粉

　　罗川盐熏鸡、百盛蛏煎

　　坛紫菜焖海蛎、金针炖羊肉

　　豆豉蒸鳗鱼、红蟳焖土冬粉

　　苍根千里香、白云香芋番鸭

　　福泉羊、炣豆腐

　　首批《闽菜保护名录》风味小吃名录

　　鱼丸（七星丸）

　　扁春燕（小长春）

　　鐤边抆（锅边糊）

　　海蛎饼、芋泥

　　拗九粥（孝顺粥、厚九粥）

　　光饼、寿迈（烧麦）

　　糖粿（年糕）

　　“米时”（方言音 xi）

　　清明粿（菠菠粿）

　　艨糕（碗糕）、元宵丸

　　番薯丸、肉丸、菜头粿

　　牛肉滑、豆腐仔（豆腐脑）

　　拌面、千页糕、虾酥

　　芋仔丸、菜粑、草冻

　　时来运转、八珍炒糕

　　番薯粿/鬼、乌米饭

　　滑粉蛏、鱼饼、笋滑

　　泥鳅灴粉干、葱白

　　九层粿/鬼、嵩口蛋燕